SOLOPOS.COM - Sop Ayam Pak Min Klaten. (Instagram)

Solopos.com, SOLO – Sup ayam bukan makanan baru di dunia kuliner Indonesia. Salah satu yang paling terkenal berasal dari Klaten, Jawa Tengah, yaitu Sop Ayam Pak Min. Masakan yang satu ini dijual di berbagai wilayah di Solo, bahkan hingga ke Jakarta.

Kelezatan rasa sop ayam dengan resep rahasia Pak Min asal Klaten membuat artis Dimas Beck ketagihan. Dimas Beck yang menjadi host acara televisi Bikin Laper Trans TV dibuat jatuh cinta dengan sop ayam Pak Min.

Promosi Mitsubishi XForce: Stylish untuk Wanita, Praktis buat Ibu Muda

Menurut Dimas Beck dalam tayangan Bikin Laper Trans TV, Sop Ayam Pak Min Klaten punya cita rasa yang sangat lezat. Kaldu ayam yang menjadi kuah sup ini tidak berlemak dan sangat menyegarkan. Lalu, apa rahasia kelezatan Sop Ayam Pak Min Klaten?

Seporsi Sop Ayam Pak Min Klaten berisi soun, irisan daging ayam yang bebas dipilih pembeli, irisan seledri, dan taburan bawang goreng. Usaha Sop Ayam Pak Min Klaten dirintis oleh Tugimin. Sop Ayam Pak Min kali pertama diolah mendiang Tugimin Mangun Suwito dan istrinya, Wagiyem.

Tugimin yang kala itu bekerja serabutan terinspirasi dari bibinya yang sukses berjualan sop. Tugimin dan Wagiyem lantas menjajakan sup dengan dipikul dari kampung ke kampung. Lambat laun, makin banyak pelanggannya.

Usaha Tugimin berkembang dan mulai mencari tempat untuk warung sup pertamanya, yakni di emperan toko dekat Masjid Raya Klaten. Dari sana, usahanya makin maju hingga akhirnya bisa membeli ruko di Pasar Klaten.

Sop Ayam Pak Min kemudian untuk kali pertama membuka cabang di Pandanrejo, depan Kantor Inspektorat Klaten pada 1999. Pembukaan cabang itu atas inisiasi Ragil dengan modal dari pesangon setelah di-PHK dari perusahaan saat terjadi kerusuhan 1997.

Salah satu anak Pak Min, Ragil, mengatakan rahasia kelezatan sup dari resep warisan orang tuanya. Menurut dia, rasa sup tersebut enak bukan karena bumbunya. Melainkan lidah orang yang mencicipinya. “Bapak saya bilang, ternyata kunci rasa itu di lidah, bukan timbangan bumbu,” kenang dia.

Kini, usaha Sop Ayam Pak Min Klaten diteruskan oleh keempat anaknya setelah Pak Min meninggal pada 2003 lalu. Warung Sop Ayam Pak Min memiliki sekitar 13 menu makanan dan beberapa jenis minuman.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Simak berbagai berita pilihan dan terkini dari Solopos.com di Saluran WhatsApp dengan klik Soloposcom dan Grup Telegram "Solopos.com Berita Terkini" Klik link ini.
Solopos Stories
Honda Motor Jateng
Honda Motor Jateng
Rekomendasi
Berita Lainnya